Zutaten:
- 500 g oder ¼ eines großen Kohlkopfes, fein gehobelt
- 2 kleine Karotten, geschält und geraspelt
- ¼ Tasse Koriander, fein gehackt
- 1 Esslöffel weißer Zucker
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Saft von einer kleinen Limette
- ½ Tasse Mayonnaise
Anleitung:
Den fein gehobelten Kohl, die geraspelten Karotten und den gehackten Koriander in eine große Schüssel geben.
In einer separaten kleinen Schüssel den weißen Zucker, schwarzen Pfeffer, Limettensaft und Mayonnaise vermischen. Gut umrühren, um eine cremige Dressing-Konsistenz zu erhalten.
Das Dressing über den Kohl, die Karotten und den Koriander gießen.
Alles gut vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
Den Coleslaw für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden und der Kohl etwas weicher wird.
Vor dem Servieren den Coleslaw nochmals umrühren und nach Bedarf abschmecken.
Den köstlichen Coleslaw als Beilage zu Grillgerichten, Sandwiches oder als eigenständigen Salat servieren.
Genießen Sie diesen einfachen und erfrischenden Coleslaw! Guten Appetit!