Legger Linsensuppe 

Zutaten

 

 

 

  • 1 Pckg. Linsen
  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Bund Suppengrün
  • geräucherter Speck
  • Mettwürstchen
  • Essig
  • Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker
  • Petersilie

 

 

Zubereitung

 

 

Die Linsen waschen. Suppengrün und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. ÖL in einem großen Topf erhitzen und den Speck anbraten. Das Gemüse dazu geben und mit andünsten.

Linsen und soviel Wasser zugießen bis alles knapp bedeckt ist. Ca. 45 Min. kochen lassen. Kurz vor Ende der Garzeit die in Scheiben geschnitten Mettwürstchen dazu geben. Die Suppe mit Essig, Zucker, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischer Petersilie bestreuen.

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