Zutaten:
- 3 Tassen Allzweckmehl (gerne auch halb Vollkornmehl)
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel (am besten grob gemahlen)
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Trockenhefe
- 1,5 Tassen Wasser
Anleitung:
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Wasser begießen. Den Teig 8-12 Stunden lang gehen lassen. Falls es schnell gehen muss, sind auch 4 Stunden ausreichend
- Nach der Ruhezeit den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und mehrmals zusammenfalten. 15 Minuten ruhen lassen, erneut falten und weitere 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in eine vorgeheizte Backform geben und bei 230°C für 30 Minuten mit Deckel backen. Dann den Deckel entfernen und weitere 15 Minuten bei gleicher Temperatur backen.
- Voilà, dein selbstgebackenes Brot ist fertig! Genieße den herrlichen Duft und den Geschmack von frischem Brot, ganz ohne großen Aufwand.