Limoncello Tiramisu

Seine Cremigkeit ist nicht von dieser Welt So spritzig, duftend und köstlich, hier ist die Anleitung für Limoncello-Tiramisu:

ZUTATEN

Für die Zitronencreme:

• 2 Eier
• 2 Eigelb
• 120 g (1/2 Tasse) Zucker
• 1 Zitrone (Saft)
• 80 g (1/4 Tasse) Butter

Für das Tiramisu:

• 3 Eier
• 80 g (1/2 Tasse) Zucker
• 240 g (1 Tasse) Mascarpone
• 360 ml (1 1/2 Tassen) Schlagsahne
• Vanilleextrakt
• 240 ml (1 Tasse) Limoncello
• 32 Stück Löffelbiskuits

ANLEITUNG

1. In einer Schüssel die Eier, Eigelb, Zucker und Zitronensaft geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich eine gelartige Konsistenz bildet. Vom Herd nehmen und nach und nach die Butter einrühren. Gut vermischen und vollständig abkühlen lassen.
2. In einem Wasserbad die Eier und den Zucker geben und bei schwacher Hitze aufschlagen, bis die Mischung luftig wird. Vom Herd nehmen und den Mascarpone unterrühren.
3. Die Schlagsahne in die Schüssel geben und mit einem elektrischen Mixer steif schlagen.
4. Die steifgeschlagene Sahne zur Mascarpone-Mischung geben. Mit einem Spatel vorsichtig unterheben und gut vermischen.
5. In eine Schüssel oder einen Teller den Limoncello geben und jeden Löffelbiskuit sehr kurz eintauchen, um ihn auf beiden Seiten zu benetzen.
6. Die eingetauchten Löffelbiskuits auf den Boden der Kuchenform legen. Die Hälfte der Creme über die Löffelbiskuit-Schicht geben. Mit einem Spatel glatt streichen.
7. Eine weitere Schicht eingetauchter Löffelbiskuits und eine weitere Schicht verbleibender Mascarponecreme hinzufügen. Mit einem Spatel glatt streichen.
8. Mit einem Spritzbeutel die Schicht der abgekühlten Zitronencreme hinzufügen und gut glatt streichen, um das Tiramisu zu bedecken. Mindestens 6 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
9. Nach 6 Stunden das Tiramisu in Scheiben schneiden, mit Schlagsahne und Zitronenscheiben dekorieren und servieren.