Zutaten
- 350 gMehl
- 2 St.Eigelbe
- 250 gButter
- 1 Pck.Vanillezucker
- 120 gPuderzucker
Zubereitung
- Mehl zusammen mit Puderzucker in eine Schüssel sieben, Vanillezucker, Eigelbe und Butterwürfel hinzufügen. Die Butter sollte Raumtemperatur haben.
- Den Teig zu einer Kugel verkneten und in Frischhaltefolie gewickelt kalt stellen.
- Nach einer Stunde den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, dünn ausrollen und Kreise ausstechen. Bei einigen auch eine Blume oder ein Loch in der Mitte ausstechen.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 200 °C maximal 10 Minuten backen. Immer im Auge behalten.
- Abschließend mit Marmelade bestreichen und eine Plätzchenhälfte mit Loch und eine ohne zusammenkleben.