Einleitung: Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit einem himmlisch lockeren Käsekuchen, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch durch eine perfekte Kombination von Pudding und Quark überzeugt. Dieses Rezept vereint geschickt einen butterzarten Boden mit einem saftigen Belag, der durch den Zusatz von Zitronensaft und Vanillepuddingpulver eine unwiderstehliche Textur erhält. Die Zubereitung ist einfach, das Ergebnis jedoch himmlisch. Ein Genuss, der jede Naschkatze begeistern wird.
Zutaten:
Für den Boden:
- 140 g Butter oder Margarine
- 140 g Zucker
- 2 Eier
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Für den Belag:
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 4 Eigelb
- 2 EL Zitronensaft
- 3/4 Liter Milch
- 2 Pck. Puddingpulver (Vanille)
- 1000 g Quark
- 350 ml Öl
Zubereitung:
Für den Boden die Butter, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Auf der gefetteten Fettpfanne des Backofens ausrollen.
Für den Belag den Zucker mit den ganzen Eiern und Eigelben verrühren. Zuerst Zitronensaft und Milch vermengen, dann Puddingpulver, Quark und Öl hinzufügen. Die Mischung auf den Teigboden gießen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen.
Währenddessen für den Guss das Eiweiß steif schlagen, dabei vorsichtig den Zucker einrieseln lassen. Den Guss auf der Quarkmasse verstreichen und weitere 10 Minuten backen.
Den Käsekuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit einer köstlichen Schlagsahne servieren. Ein himmlischer Genuss für alle Naschkatzen!