Mais-Avocado-Tomatensalat

Zutaten:

  • 1 großer Maiskolben, gedämpft und die Körner abgeschnitten
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 1/2 Tassen gewürfelte Gurken
  • 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
  • 2 Esslöffel fein gewürfelte rote Zwiebel
  • 2 Teelöffel extra natives Olivenöl
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft (aus einer mittelgroßen Zitrone)
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Mais in einem Dampfgarer oder in der Mikrowelle dämpfen (oder grillen oder kochen) bis er zart ist, ca. 5 Minuten.
  2. Mais abkühlen lassen und in eine große Schüssel geben.
  3. Avocado, Gurken, Kirschtomaten und rote Zwiebel hinzufügen.
  4. Zitronensaft und Olivenöl darüber gießen.
  5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Gut vermengen und servieren.

Guten Appetit!

Bitte beachten Sie, dass „Gesunderezepte.eu“ keine Therapie-Verordnungen erteilt, sowie niemals fachlichen Rat durch einen Arzt ersetzen kann. Unsere Texte dienen nur zu Ihrer Information.

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