Zutaten
- 200g Butter
- 250g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 6 Eier
- verrühren
- 100g Mehl
- 1 Tl Backpulver
- Zitronensaft nach Geschmack
- geriebene Zitronenschale
- Mark 1/2 Vanilleschote
- 1 Kg Quark (ich nehm den mit 20%)
- auch mit unterrühren
- 2 Dosen Mandarinen
Zubereitung
Die zwei Dosen Mandarinen abschrecken den Teig zur Hälfte in eure Springform geben anschließend die Hälfte der Mandarinen darüber und schließlich den Restlichen Teig darüber und oben drauf die restlichen Mandarinen (.ich kleide die Springform mit Backpapier aus und lasse das Backpapier ringsum höher stehen, dann wird der Kuchen nicht so dunkel) und bei Ober-/Unterhitze bei 170 Grad ca. 1 Std. backen.
Lasst den Kuchen nachdem backen bitte im ausgeschalteten Backofen für eine halbe Stunde bei leicht offener Tür stehen dann fällt er nicht zusammen.