Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 75 g Butter
- 150 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Ei(er)
- 1 TL Backpulver
Für den Belag:
- 3 kl. Dose/n Mandarine(n)
- ½ Liter Milch
- 200 g Zucker
- 2 Puddingpulver, Vanille
- 3 Becher Schmand, á 200g
- 1 Tortenguss, rot
- 30 g Mandel(n) (Blättchen)
Zubereitung
Fett, Mehl, Zucker, Backpulver und Ei zu einen Mürbteig verkneten und 30 Min. kaltstellen. Eine Springform mit dem Teig auskleiden und einen ca. 3cm hohen Rand ziehen. Mit der Gabel mehrmals einstechen. Mandarinen abtropfen, Saft dabei auffangen, 3/8 l Milch und Zucker aufkochen. Puddingpulver mit der restlichen Milch glatt rühren, in die kochende Milch einrühren, aufkochen lassen. Schmand unterrühren sofort in die Springform geben und glatt streichen. Mandarinen darauf verteilen. Im vorgeheiztem Rohr ca. 1 Std.15 Min. bei 175 Grad backen. In der Form auskühlen lassen.
1/2 l Mandarinensaft mit dem Tortengusspulver vermischen und unterrühren, aufkochen. Über den Mandarinen verteilen. Den Rand mit Mandelblättchen bestreuen.