Mango-Avocado-Salat Fertig in 10 Minuten

Zutaten:

• 1 reife Avocado
• 1 reife Mango
• 10 Kirschtomaten
• 1 Jalapeno-Schote(optional, je nach gewünschtem Schärfegrad)
• 6 Mandeln
• Saft von 1 Zitrone
• 1 Teelöffel brauner Zucker
• 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
• Himalaya-Salz (rosa Salz) nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Chiliflocken

Anleitung:

1. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel aus der Schale lösen. In mundgerechte Stücke schneiden und beiseite legen.
2. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Mit der Avocado in einer Schüssel vermengen.
3. Die Kirschtomaten halbieren und zur Avocado-Mango-Mischung hinzufügen.
4. Die Jalapeno-Schote entkernen und fein hacken. Die Menge kann je nach gewünschtem Schärfegrad angepasst werden. Zur Schüssel geben.
5. Die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten, bis sie goldbraun sind. Über den Salat streuen.
6. In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, braunen Zucker, extra natives Olivenöl, eine Prise Himalaya-Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Die Mischung gut verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
7. Die Dressing-Mischung über den Salat gießen und vorsichtig alles vermengen, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
8. Nach Geschmack zusätzliches Himalaya-Salz hinzufügen und mit Chiliflocken bestreuen, um dem Salat eine angenehme Schärfe zu verleihen.
9. Den Mango-Avocado-Salat sofort servieren und genießen.

Hinweis: Dieser erfrischende Mango-Avocado-Salat kann als leichtes Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden. Die Mengen der Zutaten können je nach gewünschter Portionengröße angepasst werden.