Zutaten:
- 1 Avocado
- 1 Mango
- 10 Kirschtomaten
- 1 Jalapeno
- 6 Mandeln
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL brauner Zucker
- 1 EL extra natives Olivenöl
- Himalayasalz (rosa Salz) nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Chili-Flocken
Zubereitung:
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und ebenfalls in Würfel schneiden.
- Die Kirschtomaten halbieren. Den Jalapeno entkernen und fein hacken.
- Die Mandeln grob hacken.
- In einer großen Schüssel die Avocado, Mango, Kirschtomaten, Jalapeno und gehackte Mandeln vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, braunen Zucker, extra natives Olivenöl, Himalayasalz, schwarzen Pfeffer und Chili-Flocken vermengen, um das Dressing zuzubereiten.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, um die Zutaten gleichmäßig zu bedecken.
- Den Avocado-Mango-Salat vor dem Servieren im Kühlschrank für etwa 15 Minuten ziehen lassen, um die Aromen zu intensivieren.
- Nach Belieben mit zusätzlichem Himalayasalz, Pfeffer und Chili-Flocken abschmecken.
- Servieren Sie diesen erfrischenden Salat als Beilage oder als leichtes Hauptgericht.
Genießen Sie die fruchtige und pikante Kombination dieses Avocado-Mango-Salats! Guten Appetit!