Zutaten
- 700 gr Mehl
- 500 gr Butter
- 2 Eier
- 200 gr Puderzucker
- 1 Prise Salz
Für den Belag:
- Puderzucker
- Ca 400gr Marmelade ohne Stücke
Zubereitung
Zutaten für den Teig gut Durchkneten, für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank packen. Dann mit Mehl auf der Arbeitsfläche auf ca 0,5cm ausrollen und zu gleichen Teilen Böden und Deckel ausstechen (mit speziellem Stecher oder einen großen runden und dann einen kleinen, egal welche Form, um die Öffnung zu stanzen).
Das ganze bei Ober und Unterhitze 175°C so lange in den Ofen, bis die Ränder ganz leicht goldgelb werden.
Kekse auskühlen lassen, dann mit Spritzbeutel oder Gefrierbeutel die Marmelade auf die Boden spritzen und Deckel drauf. Dann mit Puderzucker bestäuben und ein wenig die Marmelade abtrocknen lassen vor dem Einpacken (ich mach das über Nacht)