Zutaten
- 5 Eier
- 125 g Zucker
- 350 ml Schlagsahne
- 250 ml Rum (alternativ Weinbrand oder Whisky)
- Zimt zum Bestreuen
- Zimtstangen für die Dekoration
Zubereitung
- Die Eier trennen. Die Eigelbe in eine Metallschüssel geben. Zucker hinzufügen und mit den Eigelben cremig aufschlagen.
- Die Eiercreme auf ein warmes Wasserbad setzen und weiterrühren. Die Sahne zufügen und weiterrühren. Sobald die Masse eine cremige Konsistenz erreicht hat, den Topf vom Herd nehmen und den Rum vorsichtig unterrühren.
- Eggnogg in Gläser füllen und mit Zimt bestreuen. Jedes Glas zum Schluss mit einer Zimtstange dekorieren.