Zutaten
- ½ Wassermelone(n)
- ½ Bio-Zitrone(n), Abrieb und Saft
- 1 TL Rosmarin oder Minze, frisch, fein geschnitten
- 2 EL Waldhonig
- 200 g Feta-Käse
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- evtl. Chiliflocken
Zubereitung
Die Wassermelone schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Den Feta- Käse ebenfalls in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Für die Marinade den Honig, Zitronensaft und -abrieb, Rosmarin oder Minze und Öl vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es etwas schärfer mag, kann noch Chiliflocken dazugeben.
Die Marinade über die Melone und den Feta-Käse gießen, vorsichtig durchmischen und sofort servieren.