Zutaten
- 1 Bund Dill
- 500 g Mett
- 400 g Möhre(n)
- 400 g Blumenkohl
- 400 g Zucchini
- 200 g Lauch
- 2 EL Öl (Sonnenblumenöl)
- ¼ Liter Wasser
- 5 TL Rinderbrühe
- 250 g Schmand
Zubereitung
Zubereitung: Dill waschen, klein schneiden und die Hälfte davon zur Seite stellen. Mett mit dem Dill mischen. Aus dem Mett kleine Bällchen formen. Möhren putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Zuchcini putzen, waschen in in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. In einem Topf Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Mettbällchen darin rundherum anbraten. Gemüse zufügen und kurz mitdünsten. Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Bouillon darin auflösen und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 20 Min. kochen. Nach Ende
der Garzeit den Schmand und den restlichen Dill unterrühren und heiß werden lassen. Dazu frisches Bauernbrot servieren.