Zutaten
- 2 Pck. Lachsfilet(s) à 2 Portionen, TK
- Öl für die Form
- 150 ml Cremefine zum Kochen, ersatzweise Sahne
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Knoblauchzehe(n), gepresst
- 2 Frühlingszwiebel(n), ersatzweise 1 kleine Zwiebel
- n. B. Salz und Pfeffer
- n. B. Paprikapulver
- evtl. Brühepulver
- 1 TL Kräuterbutter
Zubereitung
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen.
Die Lachsfilets trocken tupfen und in eine geölte Auflaufform legen.
Für den Guss Cremefine, Tomatenmark, gepressten Knoblauch, kleingeschnittene Frühlingszwiebeln oder fein gewürfelte Zwiebel sowie nach Geschmack Salz, Pfeffer, Paprikagewürz und ggf. etwas gekörnte Brühe in einer Schüssel mischen und über den Lachs geben.
Die Kräuterbutter in Flöckchen auf den Filets verteilen und alles für ca. 20 – 30 Minuten im Ofen überbacken.
Dazu schmeckt ein Salat oder auch Baguette, um die leckere Soße aufzusaugen.