Zutaten
- 6 Steak(s) (Minuten-), vom Schwein
- 1 Becher Kräuterfrischkäse
- 1 Becher Sahne
- ½ Zwiebel(n)
- Olivenöl
- Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die gewürzten Steaks von beiden Seiten kurz scharf anbraten. Dann nimmt man sie sofort aus der Pfanne und lässt sie auf einem Teller gestapelt ruhen. Sie sollten noch nicht durchgebraten, nur angebräunt sein.
Die klein gehackten Zwiebeln in der Pfanne leicht anbräunen und dann mit etwas Sahne ablöschen. Die Hitze reduzieren und den Frischkäse unterrühren und nach Belieben abschmecken, z.B. mit frischen Kräutern und Muskat.
Die Soße etwas einkochen lassen und die Steaks mit in die Pfanne geben. Noch ein paar Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.