Zutaten:
Für die Beef Füllung:
- 450g Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Taco-Gewürzmischung
- 60ml Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Nacho Cheese Sauce:
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 240ml Milch
- 200g Cheddar-Käse, gerieben
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für zusätzliche Schärfe)
Für die Wraps:
- 4 große Tortillas aus Weizenmehl
- 2 Tassen gehackter Eisbergsalat
- 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
- 1-2 Jalapeños, in Scheiben geschnitten (optional)
Anleitung:
- Braten Sie das Rinderhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es durchgebraten ist. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Kochen Sie sie mit dem Hackfleisch, bis sie weich sind. Rühren Sie die Taco-Gewürzmischung ein und braten Sie sie kurz an. Gießen Sie 60ml Wasser dazu und lassen Sie es leicht einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
- In einem kleinen Topf schmelzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze. Rühren Sie das Mehl ein und lassen Sie es etwa eine Minute anschwitzen. Gießen Sie langsam die Milch ein, während Sie kontinuierlich rühren, bis die Sauce eindickt. Fügen Sie nach und nach den geriebenen Cheddar-Käse hinzu und rühren Sie, bis die Sauce glatt ist. Würzen Sie die Sauce mit Paprika, Salz und optional Cayennepfeffer. Die Sauce warm halten.
- Verteilen Sie die vorbereitete Beef Füllung großzügig auf die Tortillas aus Weizenmehl. Geben Sie Nacho Cheese Sauce über die Beef Füllung auf jede Tortilla. Optional mit gehacktem Eisbergsalat, gewürfelten Tomaten und Jalapeño-Scheiben belegen.
- Falten Sie die Seiten der Tortillas über die Füllung und rollen Sie sie von unten her fest auf, um die Füllung einzuschließen.
- Die Nacho Cheese Beef Wraps sofort servieren und genießen!
Jetzt ist das Rezept komplett und klar verständlich. Guten Appetit!