Zutaten
- 250 g Spiralnudeln
- Salz
- 1 Scheibe Toastbrot
- 1 kleine Zwiebel
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 2 TL mittelscharfer Senf
- 1 Ei (Größe M)
- 1 TL getrockneter Majoran
- weißer Pfeffer
- 2 EL Öl
- je 1 (ca. 400 g) rote und gelbe Paprikaschote
- 1 Römersalat
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Joghurt-Salatcreme (mit 40 % fettarmem Joghurt)
- 100 ml Milch
- 1-2 EL Zitronensaft
- 40 g Parmesankäse
- Majoran zum Garnieren
Zubereitung
1.Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen, abtropfen und abkühlen lassen. Brot in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hack, Brot, Zwiebel, 1 Teelöffel Senf, Ei und Majoran verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackbällchen rundherum 5-6 Minuten braten, abkühlen lassen. Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Salat putzen, waschen und in kleine Stücke zupfen. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Salatcreme, Milch, 1 Teelöffel Senf und Knoblauch verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Salatzutaten miteinander mischen. Parmesan über den Salat hobeln. Mit Majoran garniert servieren