Nur echt mit Würstchen:Kartoffelsuppe wie von Oma

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 4 Möhren
• 1 kleine Knolle Sellerie (ca. 400 g)
• 1 Stange Porree
• 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
• 3 EL Öl
• Salz, Pfeffer, Rosenpaprika
• 1 l Gemüsebrühe
• 4 Wiener Würstchen
• 4 Stiele Majoran
• 2 Stiele Petersilie
• 2 EL saure Sahne

Zubereitung

1. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Möhren, Sellerie und Porree putzen, waschen, eventuell schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln in dem Fett anschwitzen. Kartoffeln zu den Zwiebeln geben, kurz anschwitzen und mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen. Anschließend mit Gemüsebrühe aufgießen. Gemüse, bis auf den Porree, in die Suppe geben und alles bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen.

3. Währenddessen Würstchen in Stücke schneiden. Majoran und Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Würstchen zusammen mit dem Porree in die Suppe geben. Sahne und Hälfte der Kräuter dazugeben, nochmals aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig!