Zutaten:
Salat:
- 300-400 g Kraut, fein gehackt
- 300-400 g Rotkohl, fein gehackt
- 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1 Salatgurke, gewürfelt
- 1 grüner Apfel, gewürfelt
- 1 Karotte, gerieben
Salatsoße:
- 80 g saure Sahne
- 40 g Mayonnaise
- 30 g Senf
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Saft von 1/2 Zitrone
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
In einer großen Schüssel das gehackte Kraut, den Rotkohl, die Zwiebel, die gelbe Paprika, die Tomate, die Salatgurke, den grünen Apfel und die geriebene Karotte vermengen.
In einer separaten Schüssel die saure Sahne, Mayonnaise, Senf, gepressten Knoblauch und Zitronensaft für die Salatsoße vermischen. Mit Salz und schwarzen Pfeffer abschmecken.
Die Salatsoße über das Gemüse in der großen Schüssel gießen und gut mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig damit bedeckt sind.
Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden und der Salat gut gekühlt wird.
Für die Bruschetta das Brot oder Baguette in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 5-7 Minuten goldbraun backen.
In einer kleinen Schüssel Dill, Petersilie, Olivenöl, gepressten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer für die Bruschetta-Mischung vermischen.
Die gebackenen Brot- oder Baguettescheiben aus dem Ofen nehmen und mit der vorbereiteten Bruschetta-Mischung bestreichen.
Den Salat und die Bruschetta zusammen servieren und genießen!
Vielen Dank an alle Abonnenten und Zuschauer fürs Zuschauen! Guten Appetit!