Zutaten
- 350 g Mehl
- 150 ml lauwarme Milch
- 1/2 Würfel Hefe
- 4-5 El Zucker
- 2 El weiche Butter
- 1 prise Salz
- 1 Ei
- Außerdem, beliebige Marmelade zum füllen
- etwas flüssige Butter oder Margarine zum einstreichen
- Zucker oder Puderzucker
ZUBEREITUNG:
Milch, Zucker und Hefe miteinander verrühren. Wenn die Hefe sich aufgelöst hat, das mit Salz gemischte Mehl und Ei zufügen- kneten, bis sich ein Kloß , gebildet hat
Nun erst die flüssige Butter dazu geben und 10 min kneten!!!
Den Teig in 8-9 Stücke teilen (oder mehrere kleine) diese zu Kugeln formen und rund schleifen
Alle Rohlinge auf ein Backblech legen ( Backpapier drunter legen ) und abgedeckt ca 45 min gehen lassen
Nach dem ruhen bei Umluft 160 Grad oder Ober Unterhitze 180 Grad ca 15 min backen
Die Berliner etwas abkühlen lassen
Dann mit eine Spritze jeden Berliner mit Marmelade füllen
Zuletzt mit flüssiger Butter oder Margarine einstreichen und in Zucker wälzen
Zuletzt…..einfach nur schmecken lassen