Zutaten:
- 5 Tassen Mehl
- 2 Tassen warme Milch
- 1 Tasse Öl (pflanzliches oder Rapsöl)
- 1 Esslöffel Trockenhefe
- 1 Esslöffel Kristallzucker
- 1 Teelöffel Salz
Zum Kochen des Teigs:
- 2,5 – 3 Liter Wasser
- 1 Teelöffel Salz
Anleitung:
- Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel die warme Milch, den Zucker und die Trockenhefe vermengen. Gut umrühren und 5-10 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum bildet.
- Mehl, Öl und Salz dazugeben und gründlich mischen, bis ein Teig entsteht. Je nach Konsistenz des Teiges eventuell etwas mehr Mehl oder Milch hinzufügen, um einen weichen, aber nicht klebrigen Teig zu erhalten.
- Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche 8-10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Teig ruhen lassen:
- Den gekneteten Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Wasser zum Kochen bringen:
- In einem großen Topf 2,5 bis 3 Liter Wasser zum Kochen bringen und 1 Teelöffel Salz hinzufügen.
- Brot formen und kochen:
- Den aufgegangenen Teig durchstoßen und in kleine Bällchen oder die gewünschte Form teilen.
- Die Teigstücke nacheinander in das kochende Wasser geben und etwa 1-2 Minuten kochen lassen, bis sie leicht aufgehen und an die Oberfläche steigen. Dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen.
- Auf dem Herd braten:
- Eine große Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gekochten Brotstücke in die Pfanne legen und etwa 2-3 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten. Gegebenenfalls mit einem Pfannenwender leicht flach drücken, um eine gleichmäßige Garung zu erreichen.
- Servieren:
- Das Stovetop-Brot warm servieren und nach Belieben mit Butter, Marmelade oder einem anderen Belag genießen.