Pasta mit grünem Spargel, Kirschtomaten und Parmesan

Zutaten

  • 500 g grünen Spargel
  • 400 g Kirschtomaten
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Zwiebel
  • 300 g Parmesan
  • Olivenöl
  • Pfeffer
  • Salz
  • Saft Zitrone
  • 3 Tl Chilipulver
  • 500 g Pasta

Zubereitung


Die holzigen Enden vom Spargel abschneiden, in ca. 2 cm große Stücke schneiden, 10 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, abschütten, zur Seite stellen, Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden, Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln andünsten, Kirschtomaten vierteln, Pasta nach Packungsanleitung kochen, Spargel in die Pfanne geben, mitbraten, Kirschtomaten zugeben, mitbraten, Zitronensaft unterrühren, mit Pfeffer, Salz und Chilipulver würzen, Pasta zugeben, 2 Kellen Pastawasser unterrühren, Parmesan zugeben, unterrühren, anrichten, geniessen

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