Perfekt für Gäste und in nur 20 Minuten vorbereitet : Hähnchenbrustfilet mit Country-Kartoffeln

Zutaten

 

 

  • 10 m.-große Kartoffel(n)
  • 500 g Hähnchenbrustfilet(s)
  • 250 g Kirschtomate(n)
  • 1 Bund Lauchzwiebel(n)
  • 3 EL Pesto, rotes
  • Salz und Pfeffer
  • Chilipulver

 

 

Zubereitung

 

Die Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Auf ein Backblech mit Backpapier geben und bei 200 °C 20 Minuten backen.Neue Kartoffeln braucht man nicht zu schälen.

In der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln waschen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Tomaten halbieren oder vierteln (je nach Größe) und das Fleisch in größere Stücke schneiden.

Alles in einer großen Schüssel mit dem Pesto vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit dem Hähnchen-Gemüse-Mix vermengen und wieder aufs Blech geben.

Die Backzeit beträgt jetzt noch ca. 30 Minuten Nach der halben Zeit alles nochmal durchmischen.

Bitte beachten Sie, dass „Gesunderezepte.eu“ keine Therapie-Verordnungen erteilt, sowie niemals fachlichen Rat durch einen Arzt ersetzen kann. Unsere Texte dienen nur zu Ihrer Information.

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