Pikanter Reissalat mit Käse, Salami und Gemüse

Zutaten

  • 2 EL Öl
  • 1 Zwiebel(n)
  • 150 g Reis (Langkornreis)
  • Salz
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 350 ml Fleischbrühe
  • 1 Paprikaschote(n), rote
  • 1 Paprikaschote(n), grüne
  • 100 g Salami, ungarische
  • 100 g Käse (Emmentaler)
  • 1 Chilischote(n)
  • 1 Bund Petersilie, (glatte)
  • 100 g Maiskörner, (Dose)
  • 3 EL Mayonnaise
  • 100 g saure Sahne
  • 2 EL Tomatenketchup
  • 3 EL Essig
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlener

Zubereitung

Zwiebel würfeln und im Öl glasig dünsten. Reis bei mittlerer Hitze kurz anbraten. Salzen und mit Paprikapulver bestäuben. Brühe angießen und einmal aufkochen lassen. Dann bei schwacher Hitze zugedeckt 20 – 25 min ausquellen lassen. Gegarten Reis in eine Schüssel geben, auflockern und abkühlen lassen. Paprikaschoten, Salami und Käse in feine Streifen schneiden. Pfefferschote und Petersilie fein hacken. Vorbereitete Zutaten mit den Maiskörner unter den abgekühlten Mais mischen. Mayonnaise, saure Sahne und Ketchup mischen. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat geben und gut vermischen.
Schmeckt gut durchgezogen am besten. Kann man also gut vorbereiten. Prima Partysalat.

Bitte beachten Sie, dass „Gesunderezepte.eu“ keine Therapie-Verordnungen erteilt, sowie niemals fachlichen Rat durch einen Arzt ersetzen kann. Unsere Texte dienen nur zu Ihrer Information.

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