uch wenn Rhabarber wie Obst verwendet wird, es handelt sich um ein Gemüse. Dabei punktet Rhabarber mit wenig Kalorien, aber reichlich Kalium. Der Mineralstoff sorgt für eine normale Muskel- und Nervenfunktion und reguliert den Blutdruck.
Zutaten
- 400 g roter Rhabarber
- 50 g Agavendicksaft
- 12 Eiswürfel
- ½ Bio-Zitrone
- 600 ml kaltes Mineralwasser mit Kohlensäure (ca.)
Zubereitung
1: Rhabarber waschen, putzen und in Stücke schneiden. Rhabarber, Agavendicksaft und 100 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten weich kochen.
2:Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sieb mit einem Tuch auslegen. Rhabarber in das Sieb geben und mit Hilfe des Tuchs ausdrücken. Vollständig auskühlen lassen.
3: Jeweils 3 Eiswürfel in 4 Gläser füllen und den Rhabarbersaft darübergießen. Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Mit kaltem Mineralwasser auffüllen und mit Zitronenscheiben garnieren.