Zutaten:
- 100 g Butter.
- 1 Eigelb.
- 1 Zitronenschale.
- 30 g Puderzucker.
- 150 g Kondensmilch.
- 250 g Speisestärke
- 80 g Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver.
- 400 g Löffelbiskuit-Teig.
Vorbereitung
In einer Schüssel die Butter, den Puderzucker, das Eigelb und die Kondensmilch verrühren, bis sie eine helle Farbe annehmen.
Mit Zitronenschalen abschmecken. Die Speisestärke, das Mehl und das Backpulver zusammensieben und zweimal unterheben.
Die Mischung wird etwas klebrig sein. In Frischhaltefolie verpackt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Eine 10-g-Portion abwiegen und eine Kugel formen.
Auf einen Teller mit Backpapier / Silpat / Antihaftfolie legen. Mit einer Gabel leicht andrücken.
8′ bis 10′ bei 170°C backen oder bis der Boden fest und leicht gebräunt ist.
Vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben mit Dulce de Leche füllen.
Viel Spaß!