Polnischer Gemüsesalat: Jarzynowa-Rezept

Zutaten:

• 3 Kartoffeln
• 1 Apfel
• 2 Karotten
• 3 Essiggurken
• 2 Eier
• 1/2 Dose Erbsen
• 2 Esslöffel Mayonnaise
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Ein paar Tropfen Apfelessig oder Zitronensaft (optional)
• Dicker Naturjoghurt (optional, um die Hälfte der Mayonnaise zu ersetzen)

Anleitung:

1. Die Kartoffeln und Karotten schälen und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie gar sind. Gleichzeitig die Eier in einem separaten Topf kochen. Sobald sie gekocht sind, abkühlen lassen.
2. Die abgekühlten Kartoffeln, Karotten und Eier in kleine Würfel schneiden.
3. Den Apfel entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Essiggurken ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
4. Die Erbsen abtropfen lassen.
5. In einer großen Schüssel die Kartoffeln, Karotten, Äpfel, Essiggurken, Erbsen und Eier vermischen.
6. Die Mayonnaise hinzufügen und alles gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig damit bedeckt sind. Bei Bedarf mehr Mayonnaise hinzufügen.
7. Nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen. Optional können ein paar Tropfen Apfelessig oder Zitronensaft für einen zusätzlichen Geschmackskick hinzugefügt werden.
8. Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, können Sie die Hälfte der Mayonnaise durch einen dicken Naturjoghurt ersetzen.
9. Den Gemüsesalat vor dem Verzehr für mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
10. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Genießen Sie den leckeren polnischen Gemüsesalat Jarzynowa!