Puff-Pastry-Dreiecke mit Erdbeeren

Zutaten:

• 2 Rollen Blätterteig
• Eigelb + Milch
• Zucker
• 520 g Mascarpone
• 120 g Puderzucker
• 220 g frische Sahne
• Vanilleextrakt
• Pistazienkörner
• Erdbeeren
• Puderzucker

Anleitung:

1. Den Blätterteig auf dem Schneidebrett ausrollen und in Dreiecke schneiden.
2. Die Dreiecke mit Eigelb + Milch bestreichen und mit Zucker bestreuen. Mit einem weiteren Dreieck bedecken und erneut mit Eigelb + Milch bestreichen.
3. Die Dreiecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C / 360°F 20 Minuten backen.
4. Für die Füllung Mascarpone, Puderzucker, frische Sahne und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und mit dem elektrischen Mixer vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
5. Die Blätterteigdreiecke halbieren und die vorbereitete Füllung mit einem Spritzbeutel verteilen. Mit Pistazienkörnern bestreuen und die Erdbeerscheiben darauf anrichten. Die Creme darauf verteilen und das Blätterteigdreieck schließen.
6. Die Dreiecke mit Sahne, Erdbeeren und Puderzucker dekorieren und servieren.

Genießen Sie diese köstlichen Puff-Pastry-Dreiecke mit Erdbeeren als einfache Leckerei, die jeder lieben wird!