Diese Puten-Kohlsuppe ist ein köstliches, asiatisch inspiriertes Gericht, das Sie von innen heraus wärmt. Sie ist geschmackvoll und voller zartem Gemüse und Putenfleisch, herzhaft mit einem Hauch von Schärfe.
Zutaten:
- 2 EL Traubenkernöl
- 1 kleine weiße Zwiebel, gewürfelt
- 2 große Knoblauchzehen
- 1 TL gehackter Ingwer
- 500 g Putenhackfleisch
- 3 EL Sojasauce
- ½ EL Sriracha-Sauce
- 2 mittelgroße Karotten, geraspelt
- 1 kleiner grüner Kohlkopf, gehackt (ca. 700 g)
- 6 Tassen Gemüsebrühe oder eine andere Art von Brühe
- 1 EL Sesamöl
- ½ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch
Anleitung:
- In einem mittelgroßen Topf die Zwiebel in Öl bei mittlerer Hitze kochen, bis sie leicht braun wird (ca. 5 Minuten).
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere eine Minute kochen lassen.
- Dann das Putenhackfleisch hinzufügen und kochen, dabei in Stücke zerteilen, bis es gerade durchgegart ist und anfängt, goldbraun zu werden.
- Zu diesem Zeitpunkt Sojasauce, Sriracha-Sauce, Karotten, Kohl und Gemüsebrühe hinzufügen. Umrühren, mit einem Deckel abdecken und ca. 25 Minuten kochen lassen.
- Zum Schluss Sesamöl und Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch hinzufügen. Umrühren, die Hitze abstellen und servieren.