Reisauflauf mit Hackbällchen und Erdnüssen

Rezept :

Kann nur ca. Angaben machen
Hatte ca . 300 Gramm Langkornreis in kaltem Wasser eingeweicht für 20 min .
1 weisse Zwiebel und paar Lauchzwiebeln im Topf anschwitzen . Etwas frischen Knoblauch und 1 gewürfelte Tomate dazu geben und weiter braten . Dann den Reis rein geben und unter rühren kurz anrösten . Mit ca 700 – 800 ml Gemüsebrühe auffüllen. Dann habe ich einen EL Paprikamark , Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Paprikapulver süss, geräucherte Paprika und Schnittlauch rein geben . 2 geschnitte Paprika rein und köcheln lassen , bis der Reis fast gar ist . Vom Herd nehmen . 1 Becher Creme Fraiche rein rühren und 1/3 Tüte Erdnüsse . Abschmecken . In eine feuerfeste Form geben .

Hackbällchen nach Geschmack machen . Diese auf dem Reis verteilen . Bei 180 – 190 Grad ca 45 min backen .

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