Zutaten
- 400 ml Sahne
- 100 g Gorgonzola, ohne Mascapone
- 50 g Parmesan
- 50 g Käse (Gouda geraspelt)
- 50 g Käse (Cambozola)
- ½ Bund Petersilie
- Salz
- 400 g Nudeln (große Rigatoni)
Zubereitung
Nudeln al dente kochen und abkühlen lassen.
Dann schüttet bei kleiner Flamme die Sahne in eine gut beschichtete, hohe Pfanne und gebt den zerkleinerten Käse dazu. Parmesan und Gouda sollten geschnitten werden, die beiden Weichkäse kann man in der Pfanne mit dem Holzlöffel zerdrücken. Kocht die Sahne und der Käse ist geschmolzen, gebt ihr die Nudeln dazu. Nach etwa 5 min. die kleingehackte, frische Petersilie darüber und umrühren. Fertig! Und verdammt lecker!
Als Variante kann man auch den Gouda weglassen, die Sauce mit 3 Käsesorten zubereiten, alles in eine Auflaufform geben und den Gouda drüberstreuen. Ab in den Ofen, überbacken, bis der Gouda hellbraun ist, klasse!