Den Backofen auf 180 Grad vorheizen
1 Glas Sauerkirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.
Rührteig im TM:
220 g weiche Margarine
160 g Zucker
1 EL Vanillezucker
4 Eier (L)
in den Mixtopf wiegen und 2 Minuten/Stufe 4 schaumig rühren.
330 g Mehl
1/2 P. Backpulver
dazu geben und 1 Minute/Stufe 5 rühren.
Den Backrahmen auf 27×27 cm ausziehen und 2/3 des Teiges hinein streichen.
Zum Rest des Teiges
15 g Kakao
1 EL Rum
20 Sekunden/Stufe 5 einrühren.
Diesen Teig auf dem hellen streichen.
Die abgetropften Kirschen auf dem Teig verteilen und ca. 35-40 Minuten backen.
Danach abkühlen lassen.
Rührteig ohne TM:
220 g weiche Margarine
160 g Zucker
1 EL Vanillezucker
gut schaumig schlagen,
4 Eier (L) nach und nach zufügen.
330 g Mehl
1/2 P. Backpulver miteinander vermischen und gesiebt unterrühren.
Die Hälfte des Teiges auf eine gefettete Fettpfanne streichen.
Unter die andere Hälfte des Teiges
20 g Kakaopulver
2 EL Rum rühren.
Den dunklen Teig auf dem hellen Teig streichen. Die Sauerkirschen darauf verteilen.Bei 180 Grad Unter-/Oberhitze ca. 35 Minuten backen.Kuchen auskühlen lassen.
Quark-Creme:
- 500 g Quark
- Saft von 1 Zitrone
- 80 g Zucker
- gut miteinander verrühren.
- 400 ml Sahne
2 P. Sahnesteif steif schlagen
Die geschlagene Sahne unter den Quark rühren.
Um den Kuchen einen Backrahmen stellen, die Quarkcreme darauf verteilen und ca. 2 Stunden kaltstellen.
Guß:
- 300 ml Sauerkirschsaft
- 1 P. Tortenguß, rot
- 2 EL Zucker
Tortengußpulver mit etwas Saft anrühren. Rest Saft mit Zucker aufkochen, angerührtes Pulver einrühren, kurz aufkochen. Etwas Abkühlen lassen und auf dem Kuchen verteilen. Kuchen am Besten über Nacht kaltstellen.