Zutaten
- 1 kg Schweinenacken
- Zwiebeln
- 2 Tomaten
- 2 EL Essig
- 1 EL Tomatenmark
- 2 ELPflanzenöl
- 150 mlMineralwasser
- 2 ZweigOregano (abgezupfte Blättchen)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Die Tomaten abbrausen, den Stielansatz entfernen und würfeln. Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mit dem Essig, Tomatenmark und Öl vermischen. Mit dem Mineralwasser übergießen, den Oregano untermischen und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Das Fleisch aus der Marinade nehmen und auf Schaschlik-Spieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem heißen Grill rundherum 10-15 Minuten garen.