Zutaten
- 2 kg Kartoffel(n)
- 750 g Fleischwurst
- 1 EL Öl
- 3 Zwiebel(n)
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 500 ml Milch
- 250 ml Sahne
- 250 g Schmand oder Creme Fraiche
- 2 EL Senf
- 250 g Käse (Gouda), gerieben
- Salz und Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Fleischwurst pellen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Beides dachziegelartig in eine Auflaufform schichten.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden, bzw. durchpressen, anschließend in heißem Öl anbraten. Mit Milch, Sahne und Schmand ablöschen und aufkochen lassen. Kräftig mit Senf und den Gewürzen abschmecken. Den Guss über die Kartoffeln geben und ab in den Backofen. Der sollte auf 150 Grad vorgeheizt sein (Umluft). Insgesamt bleibt das Gratin 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden im Ofen. Nach 50 Minuten wird der geriebene Gouda darüber gestreut.
Mit frischem Salat servieren.