Zutaten
Für den Teig:
- 200 gsaure Sahne
- 2 St.Eier
- 2 Tassen(250 ml) Mehl
- 1 TasseMineralwasser mit Kohlensäure
- 5 ELZucker
- 1 PriseSalz
- 1/2 TLZimt
- 1 TLabgeriebene Zitronenschale
Für die Quarkcreme:
- 250 gSpeisequark
- 1 Pck.Paradies Creme mit Vanille-Geschmack
- 2 ELPuderzucker
- 1 Pck.Vanillezucker
- 250 mlMilch
Zubereitung
Eier mit saurer Sahne verrühren, Zucker und Mineralwasser hinzufügen. In einer anderen Schüssel Mehl, eine Prise Salz, Zimt und Zitronenschale vermischen.
Die trockene Mischung zu der flüssigen Mischung geben und klumpenfrei verrühren. In der heißen Pfanne mit wenigen Tropfen Öl backen.
Für die Creme die Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät zu einer dickflüssigen Creme verrühren. Die Pfannkuchen mit der Creme füllen.