Zutaten
- 750 g Schnitzelfleisch, (Schwein) in mundgerechte Stücke geschnitten
- 4 große Zwiebel(n), schälen achteln und noch zweimal durchschneiden
- 250 ml Tomatenketchup und 250 ml Gewürzketchup
- 200 g Speck, durchwachsener, möglichst mager, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Prise(n) Cayennepfeffer oder Rosenpaprika , was man lieber mag
- Wasser
Zubereitung
Den Speck in einem Topf auslassen und kross braten. Aus dem Fett nehmen und zur Seite stellen. In dem ausgelassenen Fett das Fleisch leicht anbraten. Dann das Ketchup und etwas Wasser hinzufügen (die Soße darf nicht zu dickflüssig sein, sonst brennt es an). Alles bei milder Hitze ca. 1 Std.10 Min. schmoren lassen, dann die Zwiebeln hinzufügen und so lange schmoren, dass sie noch bissfest sind. Mit den Gewürzen abschmecken und kurz vor dem Servieren den Speck unter rühren.
Lässt sich auch super im Schnellkochtopf zubereiten.
Dazu passt Baguettebrot oder Reis.