ZUTATEN:
- 200 g Nudeln
- 500 g Brokkoli
- 250 g Kirschtomaten
- 2-3 Knoblauchzehen (nach Geschmack, ca. 10-15 g)
- 3-4 Esslöffel schwere Sahne (70-90 g)
- 1-2 Esslöffel Mayonnaise (20-40 g)
- 1 Teelöffel Kräuter der Provence (4 g)
- Dill
- Pfeffer und Salz nach Belieben
ANLEITUNG:
- Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
- Den Brokkoli in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser für 3-4 Minuten blanchieren. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen. Abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Kirschtomaten halbieren.
- Die Knoblauchzehen fein hacken.
- In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, den Brokkoli und die Kirschtomaten vermischen.
- In einer kleinen Schüssel die gehackten Knoblauchzehen, schwere Sahne, Mayonnaise, Kräuter der Provence, gehackten Dill, Pfeffer und Salz mischen. Gut umrühren, bis eine cremige Dressing-Konsistenz entsteht.
- Das Dressing über den Salat gießen und gründlich vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig damit überzogen sind.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Vor dem Servieren den Salat nochmals abschmecken und bei Bedarf mit Pfeffer und Salz nachwürzen.
- Den schnellen Brokkolisalat als Beilage oder Hauptgericht servieren. Er eignet sich sowohl für den täglichen Genuss als auch für Partys, und Ihre Gäste werden von dem leckeren Geschmack begeistert sein!
Hinweis: Sie können auch zusätzliche Zutaten wie gehackte Frühlingszwiebeln, geröstete Pinienkerne oder gehobelten Parmesan zum Salat hinzufügen, um ihn nach Ihrem Geschmack zu variieren.