Schnelles Hähnchen-Curry in 20 Minuten

Zutaten

 

 

  • 1  Zwiebel 
  • 1  Knoblauchzehe 
  • 3  Tomaten 
  • 500 g Hähnchenfilet 
  • 2 EL Öl 
  • 1–2 EL Currypulver 
  • 1 Dose(n) (425 ml) cremige Kokosmilch 
  • 250 g junger Spinat 
  •    Salz 
  •    Pfeffer 

 

 

Zubereitung

 

  1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Tomaten waschen, putzen und in Würfel schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 4–5 Minuten braten, dann Zwiebeln und Knoblauch zugeben. Nach ca. 2 Minuten mit Curry bestäuben und kurz andünsten. Tomatenwürfel zugeben und 3–4 Minuten weitergaren. Mit Kokosmilch ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen
  3. Spinat waschen, verlesen und trocken schütteln. Spinat zum Hähnchen geben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt Naan-Brot

Bitte beachten Sie, dass „Gesunderezepte.eu“ keine Therapie-Verordnungen erteilt, sowie niemals fachlichen Rat durch einen Arzt ersetzen kann. Unsere Texte dienen nur zu Ihrer Information.

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