Zutaten
- 600 g Hähnchenfilet
- 250 g Champignons
- 200 g Kirschtomaten
- 3 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Schlagsahne
- 3 EL Erdnusscreme
- 1/2 Topf Koriander
- 2-3 EL gesalzene geröstete Erdnusskerne
- 3 EL Sojasoße
Zubereitung
1.Fleisch waschen, trocken tupfen, würfeln. Pilze säubern, eventuell halbieren. Tomaten waschen. Fleisch im heißen Öl rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Pilze im Bratfett anbraten, würzen. 150 ml Wasser, Sahne und Erdnusscreme einrühren, aufkochen. Fleisch und Tomaten zugeben, ca. 5 Minuten köcheln.
2.Koriander waschen. Koriander und Nüsse grob hacken. Gulasch mit Sojasoße und Pfeffer abschmecken. Mit Koriander und Nüssen bestreuen. Dazu: Basmatireis.