Zutaten
Für den Teig:
- 150 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 150 g Zucker
- 3 Ei(er)
- 50 ml Milch
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 ml Öl
Schokoladensplitter
Für die Füllung:
- 250 g Frischkäse
- 1 Ei(er)
- 30 g Zucker
Zubereitung
Für den Teig Mehl, Kakaopulver, Zucker, Eier, Milch, Backpulver, Vanillezucker und Öl in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer verrühren. Die Schokostückchen untermischen und den Teig in ca. 20 Muffinförmchen geben.
Für die Füllung Frischkäse, Ei und Zucker verrühren und die Masse mit einem Teelöffel auf dem Teig verteilen.
Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft ca. 20 – 25 Min. auf der mittleren Schiene backen.