Zutaten:
- 4 Eier
- 350 g Schokolade mit 60% Kakaoanteil
- 3 Esslöffel Xylitol
Zubereitung:
- Schlage die Eier und das Xylitol in einer Rührschüssel, bis die Masse ihr Volumen verdreifacht hat.
- Schmelze die Schokolade entweder in der Mikrowelle (in 30-Sekunden-Intervallen) oder im Wasserbad und füge sie dann vorsichtig zur Eier-Xylitol-Mischung hinzu. Rühre langsam mit einem Spatel, um das Volumen nicht zu verlieren.
- Gib die Mischung in eine mit Butter und Kakaopulver eingefettete Form (18 cm Durchmesser).
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 25 Minuten.
- Lasse den Kuchen etwas abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst und servierst.
Das Ergebnis ist ein wunderschöner und köstlicher Low Carb Schokoladenkuchen. Guten Appetit!