Zutaten
- 700 g Würstchen, in Scheiben geschnitten
- 3 Karotte(n), in Scheiben geschnitten
- 3 Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten
- 100 ml Orangensaft
- 300 ml Gemüsebrühe
- 70 g Senf, (mittelscharf)
- 200 ml Sahne, (oder 100 ml durch Milch ersetzen)
- 3 TL Speisestärke
- etwas Zucker, Honig oder Rübensirup
- Salz und Pfeffer
- Schnittlauch
Zubereitung
Würstchen anbraten, herausnehmen.
Karotten und Frühlingszwiebeln in dieser Reihenfolge anbraten.
Saft und Brühe angießen, aufkochen lassen und 8 Min. köcheln lassen.
Senf und Sahne einrühren, würzen, mit der angerührten Stärke binden. Würstchen wieder zufügen. Mit Schnittlauch bestreuen.
Karotten und Frühlingszwiebeln in dieser Reihenfolge anbraten.
Saft und Brühe angießen, aufkochen lassen und 8 Min. köcheln lassen.
Senf und Sahne einrühren, würzen, mit der angerührten Stärke binden. Würstchen wieder zufügen. Mit Schnittlauch bestreuen.
Dazu serviert man Reis, Nudeln oder Salzkartoffeln.
TIPPS: statt der Gemüsebrühe kann man 300 ml Würstchenwasser und 1 gehäuften TL Gemüsebrühe-Pulver verwenden, man muss dann kaum noch würzen.
Es eignen sich Wiener, Frankfurter oder Bockwürstchen.
Ganz vorsichtig süßen, da der Orangensaft schon süß ist.