Zutaten:
- 700 g Rinderhackbraten, geputzt und in Stücke geschnitten
- 2/3 Tasse Perlgraupen
- 1 Pfund geschälte und gewürfelte Kartoffeln
- 2 in Scheiben geschnittene Möhren
- 1 gewürfelte Zwiebel
- 2 Rippen Staudensellerie, gewürfelt
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 4 gehackte Knoblauchzehen
- 6 Tassen Rinderbrühe
- 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 2 Zweige frischer Thymian
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anweisungen:
- Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch in einem langsamen Kocher vermengen. Optional: Rindfleisch anbraten, bevor es in den Schongarer kommt.
- In einer Schüssel Tomatenmark, Rinderfond, Worcestershire-Sauce, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Diese Mischung über die Zutaten im Schongarer verteilen.
- Thymianzweige und Lorbeerblätter in den Schongarer geben.
- Mit Rinderbrühe/Fond aufgießen, bis alle Zutaten bedeckt sind.
- Zudecken und auf niedriger Stufe 7-8 Stunden oder auf hoher Stufe 4-5 Stunden kochen, bis das Rindfleisch zart ist.
- Etwa 30 Minuten vor dem Servieren Perlgraupen unterrühren. (Hinweis: Sie können die Graupen auch am Anfang unterrühren, aber für eine weniger breiige Graupenmischung rühren Sie sie am besten erst am Ende unter).
Weiter kochen, bis die Graupen weich sind und der Eintopf eingedickt ist, in der Regel noch 30-40 Minuten. - Vor dem Servieren die Lorbeerblätter und Thymianzweige entfernen.
- Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Servieren Sie den deftigen Rindfleisch-Graupen-Eintopf heiß und genießen Sie ihn!
Hinweis: Wenn Sie eine dickere Konsistenz bevorzugen, können Sie der Suppe in den letzten 30 Minuten des Kochens einen Brei aus Maisstärke und Wasser hinzufügen. Dadurch wird die Brühe dicker.