So lecker wurde Brokkoli noch nie zubereitet! Brokkoli mit Champignons in Knoblauchsauce.

Zutaten:

  • 1 Brokkoli
  • 300 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Speisestärke
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • 50 ml Wasser
  • 3 Scheiben Brot
  • Dill
  • Petersilie
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Olivenöl
  • Italienische Kräuter

Zubereitung:

  1. Den Brokkoli in Röschen teilen und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Den Brokkoli etwa 2 Minuten kochen, bis er bissfest ist. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er duftet.
  3. Die Champignonscheiben hinzufügen und weitere 10-15 Minuten braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
  4. In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Speisestärke, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Das Wasser hinzufügen und gut verrühren, um Klumpen zu vermeiden.
  5. Die Sojasaucenmischung zu den Champignons in die Pfanne geben und unter Rühren kochen, bis die Sauce eindickt. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  6. Den gekochten Brokkoli zu den Champignons in die Pfanne geben und vorsichtig vermischen, um alles gut zu kombinieren. Ein wenig Olivenöl hinzufügen und weitere 1-2 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
  7. Für die knusprigen Brotbeilagen die Brotscheiben mit Olivenöl beträufeln und mit italienischen Kräutern bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (350°F) etwa 10-15 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
  8. In der Zwischenzeit den Dill, die Petersilie und den fein gehackten Knoblauch mit etwas Olivenöl vermengen, um ein aromatisches Kräuteröl herzustellen.
  9. Das Brokkoli-Champignon-Gericht auf Teller verteilen, mit dem Kräuteröl beträufeln und mit den knusprigen Brotbeilagen servieren.
  10. Guten Appetit!

Mit diesen Anpassungen erhältst du ein köstliches Gericht mit Brokkoli und Champignons in einer würzigen Knoblauchsauce. Die knusprigen Brotbeilagen mit aromatischem Kräuteröl runden das Ganze ab. Genieße es!

Bitte beachten Sie, dass „Gesunderezepte.eu“ keine Therapie-Verordnungen erteilt, sowie niemals fachlichen Rat durch einen Arzt ersetzen kann. Unsere Texte dienen nur zu Ihrer Information.

error: Content is protected !!