Zutaten:
- 400 g Spaghetti
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g geröstete Pinienkerne
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 50 g frisches Basilikum
- 100 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen.
- Währenddessen die Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Die gerösteten Pinienkerne, den Parmesan und das frische Basilikum in einen Mixer geben.
- Das Olivenöl hinzufügen und alles zu einer glatten Paste pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die fertig gekochten Spaghetti abgießen und abtropfen lassen.
- Das Pesto über die warmen Spaghetti geben und gut vermischen, bis alle Nudeln gleichmäßig mit dem Pesto bedeckt sind.
- Nach Belieben mit zusätzlichem geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.
Guten Appetit!