Zutaten
- 600 g Spaghetti
- 250 ml Sahne
- 2 Stange/n Porree
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 kleine Zwiebel(n)
- 1 Bund Petersilie
- 2 EL Tomatenmark, gewürztes
- 300 g Kirschtomate(n)
- 2 Paprikaschote(n), je gelb und rot
- 4 Ei(er)
- 250 g Käse, geriebener
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Spaghetti etwas härter als bissfest garen.
Porree in dicke Ringe schneiden und ca. 4 Minuten mitkochen. Alles sehr gut abtropfen lassen.
Tomaten und Paprika putzen und in kleine Stücke schneiden. Petersilie, Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl leicht anbraten. Tomatenmark dazugeben und gründlich verrühren.
Eier mit der Sahne und dem Käse vermengen. Zwiebel/Knoblauch dazugeben. Alle Zutaten (außer den Nudeln/Porree) kräftig vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Nudeln/Porree mit vermengen.
Auf ein gefettetes Backblech geben und bei 200°C für 30 Minuten in den Backofen.