Zutaten
- 1 frisches Eigelb
- 40 g Zucker
- 1 Päckchen Vanille-Zucker
- 250 g Mascarpone
- 200g Magerquark
- 3 EL Amaretto
- 1 TL Zimt
- 100 ml Espresso oder gekochter Kaffee
- ca 200g Spekulatius-Kekse
- Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung:
- Eigelb, Magerquark, Mascarpone, Vanillezucker, Zimt, Amaretto und Zucker vermischen und glatt rühren.
- Spekulatius in Kaffee oder Espresso tauchen und den Boden einer Schüssel damit bedecken.
- Abwechselnd mit der Creme schichten. Restlichen Kaffee übergießen.
- Die letzte Schicht sollte Creme sein – diese mit Kakaopulver bestäuben.
- Spekulatius-Tiramisu mindestens zwei Stunden kalt stellen.