Zutaten:
- 220g Butter (weich)!
- 280g Mehl, glatt
- 15g Maizena (Stärkemehl)
- 80g Staubzucker
- Abrieb von 1/2 Bio Zitrone
- 1 Vanillezucker
- 1 Ei
- 2 Dotter
- Prise Salz
Fülle:
- 200g Marzipan Rohmasse
- 200g Preiselbeeren(marmelade) (Glas)
- ca. 30g Amaretto (Kann man austauschen mit Saft, oder ganz weglassen, dann 1 EL mehr Preiselbeeren) es geht nur um die Spritzfähigkeit der Masse
- Schokoladeglasur
Zubereitung:
Weiche Butter, Zitronenabrieb und Vanillezucker aufschlagen, dann den Staubzucker, Ei und die Dotter und Salz unterrühren, bis die Masse schaumig ist. Zum Schluss das Mehl und die Stärke per Hand unterheben. Tatzen spritzen bei 170 Grad vorgeheizt, Heissluft etwa 10 bis 12min max. 15min backen. Je nach Größe der Tatzen. Inzwischen Marzipan mit Preiselbeeren und ev.Amaretto in einem Cutter mixen. Die ausgekühlten Tatzen füllen und tunken. Gutes Gelingen. Lg Gitti